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行星全自动燃气搅拌炒锅

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    1. 行星全自动燃气搅拌炒锅行星全自动燃气搅拌炒锅

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加热系统
  按加热方式分为:燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
  燃气:自然风燃气灶加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀;燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制

  主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,
  1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,采用电磁加热形式,搅拌方式采用特殊的不规整传动比,使锅内无搅拌死角整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
  2、电磁加热形式打破了明火烹饪方式,具有升温快、无名火、无烟尘、无有害气体,对周围环境不产生热辐射,安全性好。

用途
  液压式高粘度电加热行星搅拌炒锅用途
  广泛用于烘烤馅料炒制业(莲蓉、水果容、豆馅、枣泥、密钱)肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、还肉酱等)调味品业(火锅底料、方便面酱料、各种酱料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱等)、酒店用品快餐阿胶、咖喱调料食品以及日用化工、制药行业的搅拌混合。

产品特点

  本产品锅体采用国际知名品牌“宣兴北海”生产一次冲压成型的半球304不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。食品接触部位均采用不锈钢材料制造并高亮度抛光处理。
搅拌采用行星式搅半方式,搅拌器与锅体充分接触,实现转动过程中公转与自传的不整数比,使锅体内壁与物料接触无搅拌死角和遗漏。
  与锅体接触摩擦部位采用食品级无毒无味耐磨四氟材料,此部位有自动补偿贴紧技术,解決多年限使用缝隙变大的问题
  采用液压技术提升并翻转搅拌臂,可在免拆装搅拌器的情况下,再用液压推力翻转锅体小于90度角,做到进出原料节省人力和时间提高产能效率,降低人工劳动强度。
  采用变频器控制搅拌速度,根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度,易于执行食品生产工艺。

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