加热系统
　　按加热方式分为：燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
　　燃气：自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制

　　主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
　　1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，采用电磁加热形式，搅拌方式采用特殊的不规整传动比，使锅内无搅拌死角整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
　　2、电磁加热形式打破了明火烹饪方式，具有升温快、无名火、无烟尘、无有害气体，对周围环境不产生热辐射，安全性好。

用途
　　液压式高粘度电加热行星搅拌炒锅用途
　　广泛用于烘烤馅料炒制业（莲蓉、水果容、豆馅、枣泥、密钱）肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、还肉酱等）调味品业（火锅底料、方便面酱料、各种酱料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱等）、酒店用品快餐阿胶、咖喱调料食品以及日用化工、制药行业的搅拌混合。

产品特点

　　本产品锅体采用国际知名品牌“宣兴北海”生产一次冲压成型的半球304不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。食品接触部位均采用不锈钢材料制造并高亮度抛光处理。
搅拌采用行星式搅半方式，搅拌器与锅体充分接触，实现转动过程中公转与自传的不整数比，使锅体内壁与物料接触无搅拌死角和遗漏。
　　与锅体接触摩擦部位采用食品级无毒无味耐磨四氟材料，此部位有自动补偿贴紧技术，解決多年限使用缝隙变大的问题
　　采用液压技术提升并翻转搅拌臂，可在免拆装搅拌器的情况下，再用液压推力翻转锅体小于90度角，做到进出原料节省人力和时间提高产能效率，降低人工劳动强度。
　　采用变频器控制搅拌速度，根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺。